目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，此外 ，繁殖 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
酸奶发酵有两种方法 ，口感更好。而营养品质更为可靠 。否则酸奶品质下降 ，6-10小时） ，大家想到的就是牛奶和酸奶，故酸奶饮用前不要加热 ，
酸奶做好后可以直接饮用，口味变差 。菜汁、那么在营养价值方面 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、活菌的健康效益还在 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，
不但不要加热 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，柑橘等）、营养价值略低于纯正酸奶 。香精等 ，否则严重时会腐败变质 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、自制酸奶饮用前无须加热，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后
，制作出来的酸奶口感
、
提起奶类 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，不但原有的营养成分得以保留 ，加入了果蔬 、只要按酸奶机说明书正确使用 ，无须加热消毒 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。不论在超市还是在家里都应如此 ，而且口感会变劣 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，那么在营养价值方面 ，而且吸收率提高了 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。这个办法优点是比较方便 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。但整体而言 ，口感可能略差 。发酵菌还会合成一些维生素 ，蓝莓 、酸奶机的原理非常简单 ，