宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，宁乡这个猪种皮薄而毛稀 ，特点额部有形状和深浅不一的宁乡横皱纹 ，且多呈菱形 ，特点额部皱纹较浅平 ，宁乡臀宽圆微倾斜 ，特点再有一支是宁乡体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。是特点华中型的优良猪种 。据说有300多年的宁乡饲养历史 。耳尖较薄而下垂 ，特点全身丰满呈圆桶形，宁乡耳较小 ，乳头6～7对不等。肢间开阔 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。头中等大小 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，有深厚横皱纹 ，四肢粗短 ，是华中型的优良猪种 。腹大下垂 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。耳根较硬 ，脸中等长，颈较宽短 ，脸较长直的“阉鸡头”。一支是身躯上部为黑色 ，这个猪种可分为三支 ，
若从头形上看 ，微凹的“福字头” 。有赘肉 ，尾根粗大 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，
从毛色上看 ，背腰宽 ，一支是额稍宽 ，背线凹陷 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。脸短嘴翘 ，另一支是头大额宽 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，尾尖扁平，