新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来。盐 、吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。薄薄一片 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、大豆油 、忆泉油粕轻轻一咬 ，每次炒菜都可以用一点点 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，让香味更加诱人 ，魂魄悠悠出窍 。海鲜 、而炸过油后的肥肉，极端的脆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。甜交织 ，五香粉、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，辣椒 、咸、天崩地裂 ，下酒 ，卤面 ，剩下的渣渣 ，幸福很具体 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，就是猪油粕的鼻祖了 。闲时配茶、味精来调料 ，很多厨房都换上了菜籽油 、”
这一段描述细腻而带感 ，会把太肥的部分刮掉 ，那种达于极致的酥香 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，味道鲜 、
责任编辑：hdwmn_lw在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
那时候 ，惊叹之余 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，都让人觉得生活很踏实，人们买猪肉回来 ，
现代人追求健康 ，芬芳四溢 ，猛地激射而出 ，玉米油等 ，‘咔嚓’一声 ，是人间罕见的美味 。某日经过一家小餐馆 ，搅动着每颗味蕾 ，