5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，花馒以免发酵过度。粉红
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团，不然蒸好后 ，花馒
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，可略为缩短蒸的粉红时间 ，
4约一小时后，花馒再用擀面棍的粉红顶端轻压一下。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上 ，
3）发酵和操作的粉红时候 ，可逐次加入 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。应根据两种面团的发酵情况 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。以免馒头回缩 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，以控制两种面团的发酵一致 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，把先发好的面团放进冰箱 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。熄火后焖3-5分钟再开盖。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，合盖发酵 。酵母 ，面团发酵完成 。最好先用少许水化开 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。