②将绍酒 、小炒系列香油各适量 。栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，绍酒2茶匙 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡味精 、节的家常加盐 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒至五成熟时 ，葱段 、拍平 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗子肉100克 ，酱油1汤匙 ，滤去油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、用筷划散，将鸡块和栗肉倒入锅 ，不断翻炒 ，盛入深碟中 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用漏勺捞起 。倒入鲜栗子肉 ，酱油、用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块，
④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味 ，
③烧热锅 ，下油 ，醋放入碟内 ，