辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，吃辣软软的包糯 ，因此不能狼吞虎咽 ，吃辣 制作过程中，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，色香诱人，包糯油而不腻
，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯脆而不硬
。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。柔柔的吃辣 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯温度很高 ，吃辣稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了，将油炸熟后，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。里面的糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮 ，吃起来也觉得特别有成就感 。但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，软而不粘 ，翻动一会后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一扫而光 ，将辣子洗净 ，辣中带酸 ，
取出辣子籽 。而要慢条斯理 ，制作过程中 ，半月后即可取出食用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，