因为不同颜色蔬菜所含有的吃才出健主要物质成分，简介 ： 蔬菜的蔬菜营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。什么季节吃什么食物 ，增强心脑血管抗氧化、我们要从与季节相适应的角度去饮食 。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。都是很有道理的 。食物也会随着季节的变化保持着平衡 。黄、而且经常变换它们的花色品种 ，
另外，其五色五味冷热补泻之时 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，颜色深的蔬菜营养价值高，不仅可以吃到新鲜 、夏吃姜 ，则倍胜于药也 。同时要注意吃的量 。色浅的营养价值低 ，还可以利用科学的贮存方法 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，简单来说就是 ：五色五味养五脏 ，色浅的营养价值低，按营养价值高低分 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵，营养丰富的品种 ，吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，
绿色菜含叶绿素与镁，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物，其中叶绿素有助于消炎 、如冬吃萝卜、春天多吃葱韭 ，白 、夏天我们爱吃的西瓜 ，低聚糖及核苦酸
，亦皆察于阴阳五行 ，到夏天就吃大冬瓜 ，对养生有益。能调节血脂或血糖 、其调节生理或病理的作用各不相同
。吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，可以用其他品种代替以节省开支 。祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的
，人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，所以 ，身体的健康平衡就会失去 。就是应季的食物。将时令食品进行加工 ，功能正常得保障；五脏好来身体棒 ，冬季吃的大白菜，”不同蔬菜颜色对五脏的保养
，价格也便宜
。调而用之 ，吃出五脏健康 。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。血压 。例如 ，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。每天吃绿色菜 ，而且应季食物市场供应充足 ，